招魂之后就要确定主办丧事之人，即立丧主以及主妇、护丧、司书、司货。负责主持丧事即为丧主，当由逝者的长子担任，若长子已逝或因故无法参加丧葬礼，则由长孙承重。主妇应由逝者的妻子担任，但如若逝者是女性或逝者的妻子己逝，则由丧主的妻子来担任，主要负责协助丧主办理丧事。护丧者由逝者后世子弟中知礼能干者担当此职，主要负责丧礼中的各项具体事宜。司书和司货分别由子孙或吏仆来担任，负责书疏和货贿事宜。一般情况下，丧主、主妇、护丧、司书和司货都各司其职，但也有没有丧主和护丧者，由主妇一并担任，光绪《天镇县志》:“参将罗光大继妻姚氏，夫卒于任氏，年二十七矣，誓以身殉，因无子强起治丧扶捺归里。天镇县，参将罗光大逝世后，由于没有子嗣，因而由其妻担任主妇和护丧者。

                              上海公墓,华南陵园,

    招魂之后行沐浴之礼，既为逝者梳洗，修剪指甲、胡须等。沐浴之后，“主人以下为位而哭”，体现出丧礼中的长幼尊卑有序。然后行饭含之礼，饭含是饭和含的合称，以玉、珠、贝、谷实、米之类似的物品置于死者口中。古礼中为什么要行饭含之礼呢?《礼记·檀弓下》中解释说:“饭用米贝，弗忍虚也。不以食道，用美焉尔。”由此可见，生者是不希望死去的亲人虚其口，那为何用米贝呢?孔颖达在《礼记正义》中解释道:“死者既无所知，所用饭用米贝，不忍虚其口。既不忍虚其口，所以不用饭食之道以实之。必用米贝者，以食道裹，米贝美，尊之不敢用裹，故用米，美善焉尔。饭食人所造作，细碎不洁，故为裹也。米贝天性自然为美，凡含用米贝。”这样的解释是具有一定的可信性的。而饭含在历代都有严格的等级规定，如唐代就较为明确的规定“一品至于三品，饭用梁，含用璧;四品至于五品，饭用樱，含用碧:六品至于九品，饭用梁，含用贝。”④由于口含珠玉之类的物品极易引起盗墓者的注意，以及后代提倡薄葬和民间庶民百姓经济条件的限制，民间多以口含铜钱代替。明代时，据《明集礼》中庶人丧仪规定:“抄米实于尸口，并实以钱”‘，。大同地区在明清时期的庶民丧家多依此礼而行。